17 juin 2009
TEXAS CITY - STEAK HOUSE
Souvent les touristes qui prennent leur repas au buffet des hôtels se plaignent du manque de variété des viandes proposées. Il est vrai qu'on leur sert essentiellement du poulet, de la dinde, du poisson et peu de viande de boeuf. Ils peuvent désormais s'offrir un bon T-bone ou une côte à l'os, entre autres au Texas City, situé en pleine zone touristique, mitoyen à l'hôtel Vincci dont en fait il dépend.
Le Texas City-Steak House fêtera son premier anniversaire le 26 juin prochain et son avenir semble prometteur car il a trouvé sa clientèle, tant locale que touristique et chacun, chacune peut désormais déguster une bonne viande de boeuf, tendre et savoureuse.
L'endroit est on ne peut plus "exotique" pour Djerba. Tout d'abord, la façade en bois, sur laquelle je m'interrogeais il fut un temps (voir ici), n'est que le portail d'un espace "open air" au décor complètement western. Ensuite l'accueil et le service sont assurés par des serveurs portant un chapeau de cow-boy. L'ambiance musicale est agréable, des tubes internationaux remixés version "lounge".
Nous avons dégusté une excellente viande présentée sur planche, avec une pomme de terre sauce au fromage, et un trio de sauce pour relever le steak selon son goût. Le personnel est fort sympathique, très souriant et rapide.
En entrée, on peut choisir par exemple des ailerons de poulet à l'ail et aux fines herbes ou diverses salades : salade fraîcheur au bleu et dinde grillée (Cesar Salad), blanc de poulet à l'ananas (Hawaïen Chicken Bowl) ou encore un cocktail de fruits de mer à la noix de coco.
Pour le plat principal, vous pouvez opter pour autre chose que du boeuf : côtelettes d'agneau, chili con carne, poulet rôti à la sauce piquante, suprême de dinde gratiné à l'aigre-doux, darne d'espadon grillée ou des crevettes grillées. Certains de ces plats sont servis avec du pain à l'ail, le fameux "Garlic bread".
En garniture, il y a le choix entre pommes frites, légumes sautés, haricots à la mexicaine, maïs au beurre blanc, country potatoes ou champignons à la crème. Peu de choix parcontre pour les desserts : mousse au chocolat, crêpe au pralin, ou fruits de saison.
La carte des boissons est classique : eaux, sodas, bières avec ou sans alcool, cognacs, whiskies, liqueurs diverses, etc.
Le Texas City est une donc une bonne adresse pour se restaurer entre amis ou en famille dans une ambiance sereine.
TEXAS CITY - STEAK HOUSE
Route Touristique - Hotel Vinci
Infoline : +216.20. 262.020 / + 216.20.228.554
14 juin 2009
CHEZ FATROUCHA
"Fatroucha" à Djerba, c'est un nom, une vraie renommée ! Originaire de Zarzis, il a conquis Djerba dès 1995 en ouvrant un restaurant très vite devenu une référence de qualité de service, de fraîcheur des produits et de très bonne cuisine. Fatroucha à l'époque louait le "Rendez-vous" dont il avait fait une adresse incontournable, grâce à la qualité de ses prestations, l'accueil très chaleureux et l'animation de l'endroit. L'aventure a duré jusqu'en 2005, car en 2006, Fatroucha décide d'avoir son propre restaurant dont l'enseigne est "Chez Fatroucha".
Toujours fidèle à sa qualité de service, à la fraîcheur de ses aliments, il a ouvert son établissement à l'architecture particulière, spacieuse et fort agréablement décorée. La salle intérieure respire le calme et la sérénité et une magnifique terrasse permet de déguster de bons plans en extérieur dès que le temps le permet. La spécialité du restaurant, c'est le poisson bien sûr (disponible selon arrivage et présenté si et seulement si il répond aux critères exigeants de fraîcheur de la maison) mais la carte propose beaucoup d'autres choix.
Cette carte est tellement riche qu'il m'est impossible de la résumer ici. Je vais donc faire un choix arbitraire pour donner un petit aperçu des délices qui vous attendent.
En entrées froides, vous pourrez vous régaler d'une savoureuse salade au saumon fumé et melon ou d'une salade de fonds d'artichauts aux amandes. Pour les inconditionnels de la salade méchouia ou tunisienne, aucun souci, ces deux grands classiques sont bien évidémment proposés.
En entrées chaudes, diverses versions du brick sont à la carte ; il en est de même pour la ojja aux crevettes, merguez ou nature. En saison, une assiette de clovisses et moules flambés fera le plaisir des amateurs de fruits de mer. Et pourquoi ne pas prendre une bonne assiette de soupe, les fameuses chorba frik au poisson ou la bisque de crustacés.
En plat principal, le choix est immense : pâtes (penne à l'arrabatia, spaghetti bolognaises, aux fruits de mer, tagliatelles au saumon ; pour les viandes, vous pourrez faire votre choix entre la classique brochette d'agneau ou l'escalope de dinde, mais aussi un tournedos de boeuf aux quatre poivres, rosette de filet de veau aux champignons, mignon de veau au roquefort, châteaubriand pour deux.
Le couscous est décliné sous toutes ses formes et fait partie des plats qui ne sont proposés que sur commande, comme l'agneau à la gargoulette (pour 2), le gigot d'agneau au gros sel (pour 2) et la gargoulette du pêcheur au safran (pour 2).
Bien sûr, poissons et crustacés sont présentés sur la page "Les Délices de Fatroucha" ! On y trouve : espadon à la provençale ou grillé, la pêche du jour, le pavé de mérou, poisson à la sfaxienne, langouste thermidor, grillée, pralinée, sauce "amoureuse", brochette de poisson, sole meunière ou grillée, gambas royales grillées, etc. Les prix des poissons sont par 100 grammes.
La carte des vins est très variée et il est même possible de prendre du vin au verre.
"Chez Fatroucha" - Route touristique (face clinique Djerba La Douce)
Tél. : +216.75.733.676 - Fax : +216.75.730.489
Photos et texte : madjerba.canalblog.com
31 mai 2009
LA PAILLOTTE
"La Paillotte" est de ces très agréables restaurants de bord de plage. Dans un décor de bois tout blanc, face à la mer, les tables sont amicales, familiales, amoureuses, la simplicité du décor et le bleu de la mer poussant à la décontraction et au partage.
La carte propose une cuisine simple, internationale, de qualité, à des prix raisonnables. En entrée, vous pourrez commencer par une salade méchouia ou une salade de poulpe aux citrons confits. En plat principal, vous aurez par exemple le choix entre le poisson du jour (prix aux 100 grammes), une bonne viande de boeuf ou d'agneau, des penne à l'orientale, une bonne pizza croustillante ou encore un complet merguez. La formule "mezze" très conviviale permet d'organiser des apéritifs sympathiques et devenir même un vrai repas.
Quoi de plus plaisant que de traîner à table et de s'offrir en dessert une bonne tarte au citron, une crème caramel, une belle assiette de fruits frais de saison ou une coupe de glace ou sorbet.
La carte des boissons présente bien sûr eaux minérales, sodas, bières (Heineken, Beck's ou Celtia) et les vins tunisiens traditionnels.
"La Paillotte" est située sur la plage de l'hôtel "Les Dunes" dont elle fait partie. Elle est ouverte tous les jours pour les déjeuners et dîners dès que les beaux jours sont installés, c'est à dire à partir du mois de mai. Il est possible de réserver en appelant le : +216. 75.758.922 ou 924.
25 mai 2009
"LA PLAGE" - DAR JERBA
Le "Dar Djerba" est un immense complexe hôtelier qui compte en fait 5 hôtels. Il est en formule "all inclusive" sous le label "Marmara". Toutefois, le restaurant-bar du bord de mer, "La Plage" dispose d'une entrée séparée, à deux cents mètres environ de l'entrée principale du complexe, qui permet aux clients extérieurs de venir déjeuner ou dîner directement en bord de mer. La vue est imprenable, magnifique et le restaurant est mitoyen à une base de pêcheurs djerbiens. Sur le sable, des abris de bois avec matelas et tentures et des hamacs permettront à ceux qui le souhaitent de se rafraîchir ou de se bercer à volonté, comme des romains.
Une formule "Tapas" est présentée : crevettes panées, encornet en beignet, blanc de seiche grillé, filets de sardines pannés, croustillant de chèvre à la menthe.
La carte est variée et originale. Vous pourrez notamment déguster une bouillabaisse djerbienne sauce rouille et croûtons à l'ail, des moules au vin blanc (en saison), des fettuccine aux champignons et crevettes, un carpaccio de thon à l'huile d'olive, un tajine de crevettes royales avec timbale de borghol et jus de crustacés aux épices orientales, une brochette berbère géante pour deux ou bien encore "La barque du jour" qui varie en fonction des arrivages.
Pour les desserts, vous pourrez faire votre choix entre plusieurs parfums de glace, un fondant au chocolat, un cheese cake sur coulis de fraise ou encore un tiramisu.
La carte des vins est constituée des grands noms du vignoble tunisien : Magon, Selian, Muscat de Kelibia, Jour & Nuit, etc.
Les après-soirées sont dansantes et l'ambiance assurée.
La Plage - Club Marmara Dar Jerba - Zone Touristique - 4199 Midoun
Tél : +216.75.745.191
Photos : madjerba.canalblog.com
11 mai 2009
MANGER THAI A DJERBA
Pour les visiteurs de l'île, Djerba représente l'exotisme par excellence et la cuisine de l'île participe grandement à ce voyage. Pour les habitants de Djerba, l'exotisme passe aussi par la table. L'île dispose de plusieurs restaurants italiens, d'autres d'inspiration française, internationale, mais il n'existe qu'un seul restaurant asiatique sur l'île, "Le Dragon", situé juste à côté du complexe de l'hôtel-club Le Cedriana.
"Le Dragon" est un établissement chaleureux où tout a été entrepris pour créer une ambiance thaïlandaise très cosy. Le dressage des tables ainsi que le service sont impeccables. Les plats sont savoureux et copieux.
Il vaut mieux réserver en appelant au 98.664.288. Le restaurant n'ouvre que pour le dîner du lundi au samedi de 19H00 à 00H00.
Lors de notre dernier dîner, nous avons dégusté en entrée : Tempura Kung Tond aux crevettes et légumes, servi avec une sauce de chili doux et des rouleaux de printemps cuits au four, farcis aux crevettes, nouilles, champignons noirs et chou blanc servis avec une sauce aigre-douce.
Comme plat principal, notre choix s'est porté sur du boeuf Phad Kin, sauté au gingembre frais, champignons noirs et sauce soja ainsi que sur des crevettes Phad Krapao, sautées, avec sauce chili, pousses de bambou et basilic. Les plats sont tous servis un joli bol de riz blanc.
Bien sûr, les grands classiques de la cuisine thaï comme les soupes et les nouilles sautées font partie du large choix de mets présentés sur la carte.
Pour les desserts, la carte propose des lychees au sirop, de la mangue au sirop, de la banane au lait chaud de noix de coco, des fruits de saison ou encore des sorbets et glaces. Hummm !
Photo : madjerba.canalblog.com
22 décembre 2008
DAR DHIAFA
Du 23 décembre 2008 au 05 janvier 2009, le chef français Bernard Leduc, va se mettre aux commandes des cuisines du restaurant de la fameuse maison d'hôtes Dar Dhiafa, en tant que Chef "invité". Monsieur Leduc a officié notamment à Nice au Hi Hôtel, donne des cours de cuisine (pas dans le cadre de son séjour à Djerba) et s'est spécialisé dans les produits Bio.
L'Ardoise traditionnelle sera toujours proposée mais complétée par des suggestions du jour, en fonction de l'inspiration du Chef et des produits du marché. Bien sûr, étant donné qu'il s'agit d'une période festive, ces suggestions auront un caractère tout aussi festif.
Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, un menu à 120 dinars sera élaboré. La composition de ce dernier est en phase de finalisation et des animations sont également prévues. Dès que j'en saurai plus, je complèterai ce post.
Dar Dhiafa - 4146 Erriad - Djerba
Tél. +216.75.671.166
Photo : site officiel "Dar Dhiafa"
POISSON FRAIS
Manger du poisson frais est un réel plaisir (du moins pour ceux qui aiment le poisson) mais c'est hélas aussi un réel luxe, même à Djerba où l'on pourrait penser que cette denrée est forcément bon marché. A moins de pêcher soi-même, il faut avoir un certain train de vie pour s'offrir régulièrement du bon poisson, bien frais.
A Djerba, il est une tradition, c'est celle de la vente du poisson à la criée à laquelle on peut assister notamment au marché d'Houmt Souk. Après avoir acheté son poisson, on peut soit l'emporter chez soi, soit se rendre directement après dans un de ces restaurants-grills qui se trouvent à proximité des étals des poissonniers. C'est en fait la formule "Bring your own fish".
Aujourd'hui, je vous présente le resto-grill de Si Sadok, situé au coeur du marché couvert de Midoun. On ne vient pas là pour le décorum, il n'y a aucun effort en ce sens mais bizarrement ce côté simpliste des murs carrelés et de ces chaises et tables en plastique blanc usé a un vrai charme, celui de la simplicité.
Nous avions ce jour-là acheté deux mulets moyens pour la somme de 10 dinars et nous sommes ensuite présentées chez Si Sadok, avec nos deux poissons, qu'il s'est chargé de griller. Pour 16 dinars (somme très exagérée à mon avis), une table est mise à votre disposition, on vous sert une grande bouteille d'eau, du pain à volonté, une petite assiette de salade méchouya, un peu d'harissa (en boîte) avec quelques olives et on vous grille vos poissons. Au total, nous avons donc déjeuner à deux pour la somme de 26 dinars.
L'accueil est très chaleureux, le repas simple et délicieux mais la facture trop salée même si Si Sadok inspire vraiment la sympathie. A vous de négocier et bon appétit !
Photos : madjerba.canalblog.com
11 novembre 2008
SENZA NOME
"Senza Nome..." est un nouveau restaurant italien situé à Midoun qui propose non seulement un large choix de pizzas (26 au total) mais également des pâtes fraîches, des salades typiques, du carpaccio (la trancheuse ne va pas tarder à arriver), du risotto, et pour conclure le tout du café Nespresso (2,500 TND) le tout dans un décor qui surprend plus qu'agréablement.
Au niveau des prix, à titre d'exemple, les lasagnes sont à 8 dinars, les spaghetti à la bolognaise à 6,200 dinars, le risotto "Marinera" à 11 dinars.
Le chef est italien comme l'indique son prénom Gianberto, mais ce dernier, converti à l'Islam, a choisi pour second prénom Mehdi. Peu importe comment vous l'appellerez, il se reconnaîtra. Malheureusement, l'établissement est bien caché ; il se situe derrière le Soja Centre. Cherchez-le, ça en vaut la peine même si les portions servies pourraient être plus copieuses.
Ouvert tous les jours de 11H00 à 15H00 et de 17H30 à 23H00.
Tél. : 75.732.486
Photos : madjerba.canalblog.com
20 octobre 2008
IMMUNITE GASTRIQUE
Le charwama est un sandwich local qui généralement se présente sous la forme d'un pain rond dans lequel on insère des "lambeaux" de dinde grillés, de l'harissa, de la mayonnaise, de la salade méchouia, du persil, le tout passé au four pour être dégusté chaud. Depuis quelques temps déjà, la mode est passé au chawarma mlaoui, sorte de galette de farine. Le chawarma, c'est sympa, mais bien sûr, dans la plupart des bouibouis qui le servent, il faut fermer les yeux, prier pour avoir de la chance d'avoir un estomac solide, parce qu'au niveau hygiène, on est loin des normes. Mais le plaisir vaut bien la prise de risque, et puis ça immunise !
Photo : madjerba.canalblog.com
12 juillet 2008
FAENZA PARC DJERBA EXPLORE
Le restaurant italien gastronomique du Parc Djerba Explore (ici), "La Faenza" (voir ici) ouvre ses portes chaque année exclusivement en période estivale, de 20h00 à 00h00.
A la tête de l'équipe de cuisine, un chef italien qui fait découvrir quelques délicieuses recettes de son pays avec des ingrédients importés d'Italie : mozzarella, mascarpone, vinaigre balsamique, parmesan, jambon de parme et autres charcuteries.
Le cadre est très agréable, une vaste terrasse en étage, avec des éclairages changeants subtilement. L'équipe de salle est jeune, attentionnée, prévenante et souriante. Les tables sont sobrement et soigneusement dressées, avec élégance, les assiettes d'attente et les verres jouant la transparence.
Comme Antipasti, La Faenza propose notamment : tartare de thon, jambon de parme et melon, aubergines dorées au parmesan, tomates mozzarella au vinaigre balsamique (en photo ci-dessus). Les prix vont de 8 à 18 dinars, la salade mozzarella est par exemple à 10 dinars.
Vous pourrez savourer entre autre des raviolis noirs farcis au loup et à la seiche, du risotto au speck et à la fontina, des gnocchis au Roquefort et aux noix, du poulet (en escalope) à la crème de truffes, de l'espadon (darne grillée). Les prix vont de 10 à 24 dinars.
Pour finir bien sûr, on vous proposera le célèbre tiramisu, ou la panna cotta ou des fruits frais.
Les amateurs de vin trouveront de très bons crus pour accompagner leur dîner.
Tél : +216.21.385.108 ou +216.75.745.277
N.B. : Désolée pour la piètre qualité des photos, mais je n'utilise jamais le flash pour ne pas déranger la clientèle.
Photos : madjerba.canalblog.com
Blogosphère TV5 Monde