06 août 2007
DU BON PAIN
A Djerba, il est difficile, quand on n'est pas du coin, de savoir où se trouvent les boulangeries. En fait, il n'y en a pas vraiment. On trouve du pain, en général pas terrible, dans toutes les supérettes et petites épiceries. Le meilleur pain de l'île, à mon humble avis, est fait dans la vieille koucha (four) d'Houmt Souk. Il y a des pains façon baguette/bâtard, mais il y a surtout le pain local, la Tabouna (240 millimes l'unité). Ces pains ronds sont excellents. Ils se conservent parfaitement au congélateur et ont l'avantage de rester frais bien plus longtemps que les autres pâles imitations de baguettes. La koucha est une vieille bâtisse traditionnelle sans aucune enseigne (voir photo). Elle se situe rue Ibn Khaldoun, à Houmt Souk donc, à côté d'un réparateur de cycles.
Commentaires
j,ai adorée le prestige et michael caine est l'un de mes acteur préféré. je l'ai aimé dans la part de Dieu l'oeuvre du diable. Dans le régistre plus virile il était tres bon dans la version original de Get Carter (année 70).
kouchet ben attia?
et merci pour ce blog :)
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