25 octobre 2007
LE FLAMANT ROSE
Encore une très belle rencontre. L'idée du jour était "d'essayer" un restaurant situé sur la Route Touristique (avant les bureaux de Thalasso N°1), et elle s'est avérée excellente. Tout d'abord parce que le restaurant "Le Flament Rose" attire par sa coquetterie et sa dimension raisonnable. Une fois sur les lieux, Brahim, le propriétaire vous accueille. Originaire d'Erriadh, il paraît jeune mais a déjà bien roulé sa bosse dans le tourisme et l'enseignement.
L'équipe en plus de Brahim se compose de Raouf, chef spécialisé dans les plats internationaux, Zina, chef en charge de la cuisine typique tunisienne et de Chokri, jeune serveur au large sourire.
Vous pourrez y déguster du couscous à l'agneau, du riz djerbien, mais également sur commande de l'agneau à la gargoulette (12 dinars) ou des brochettes au feu berbère (17 dinars le kilo). Je ne vais pas vous détailler toute la carte, mais nous avons eu droit à une sorte de "mezze" pour pouvoir goûter un peu à tout, et c'était franchement excellent.
Intérieur Intérieur Vue terrasse Four traditionnel
L'équipe vous propose également des spécialités berbères. Le mardi, c'est la tbikha (soupe aux légumes secs), le vendredi, le couscous au poisson à la vapeur, le samedi, le couscous d'agneau à la vapeur, le dimanche, c'est la mouloukhia (corette).
Le Flamant Rose, créé le 29 juillet dernier, est ouvert tous les jours sauf le lundi de 12h00 à 15h30 et de 18h00 à 22h30. Tél. : 23.434.328
Surtout n'hésitez pas à vous y rendre, car vous ferez, en plus de bien manger et à des prix raisonnables, la rencontre d'une équipe formidable.
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